赤だし

八丁味噌

• 2016.07.12
• 八丁味噌, 名古屋めし, 赤だし,

名古屋の家庭の味「赤だし」

名古屋では赤味噌(八丁味噌)で作られた味噌汁のことを「赤だし」と呼びます。 「この味噌汁しか飲めないんだ！」という名古屋っ子も多いことでしょう。 「赤だし」≠「味噌汁」 先ほど「味噌汁のことを赤だしと呼びます」と記しましたが… 名古屋人に「赤だしって味噌汁のこと？」と問いかければほとんどの人はYesと言いますが、 「味噌汁って赤だしのこと？」と問うと必ずしもYesとは言いません。 赤味噌(八丁味噌 […]