麺料理 2016.07.01しのだうどん, 名古屋の麺料理, 名古屋めし, これも名古屋めし「志の田うどん」 「きしめん」だけじゃなく「うどん」にも名古屋独特のうどんがあります。 それが「志の田うどん（しのだうどん）」です。 しのだうどん？？ 具はシンプルで細かく切った油揚げとネギがメイン。 通常は名古屋のうどん屋さんの出汁は関東風の色の濃いものが多いですが。 関西風の白い出汁を使うお店が多いようです。 関西方面で「しのだうどん(信太うどん)」と呼ぶうどんを提供しているお店もあるみたいですが、 名古屋のよ […] 続きを読む
