ピリ辛風味の不思議なスパゲティ「あんかけスパ」
まずは、決して「パスタ」と思わないでください。 一般的なイタリア料理店で出されるパスタをイメージすると裏切られること間違いなしです ^^; え、これがスパゲティなの？？ 魅惑のスパゲティ「あんかけスパ」。 まずは調理からして常識はずれ。厨房が見えるカウンター席に案内されたらその製造過程を観察してみましょう。 まず麺は「ゆで上げ」ならず、「ゆで置き」。 あらかじめゆでておいた麺がどっさりと置かれてて […]
名古屋めし百科 独特の食文化「名古屋めし」を徹底解説！