ピリ辛風味の不思議なスパゲティ「あんかけスパ」
まずは、決して「パスタ」と思わないでください。 一般的なイタリア料理店で出されるパスタをイメージすると裏切られること間違いなしです ^^; え、これがスパゲティなの？？ 魅惑のスパゲティ「あんかけスパ」。 まずは調理からして常識はずれ。厨房が見えるカウンター席に案内されたらその製造過程を観察してみましょう。 まず麺は「ゆで上げ」ならず、「ゆで置き」。 あらかじめゆでておいた麺がどっさりと置かれてて […]
CATEGORY あんかけスパ
ピリ辛風味でとろみのかかった不思議なソース。太くてアルデンテではない麺。 「こんなのスパゲティじゃないわ！」 怒り出す人もいるとかいないとか… でも、食べ慣れると不思議。時々食べたくなってどうしようもなくなるんです。 そんなあんかけスパゲティをご紹介いたします。
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ピリ辛風味の不思議なスパゲティ「あんかけスパ」